Domaine La Rural – Malvasia de Sitges
Présentation du domaine
Domaine La Rural – Malvasia de Sitges
Présentation du domaine
La Rural est un jeune domaine catalan fondé en 2018 par les frères Xavi et Andreu Padró, à Santes Creus, dans la région de l’Alt Camp (Tarragone). Après quatre générations à cultiver la vigne pour vendre leur raisin, la famille s’est lancée dans la vinification de ses propres cuvées. Les 35 hectares du domaine sont conduits en agriculture biologique certifiée depuis 2015, sur des sols calcaires bénéficiant de la brise maritime, la Méditerranée étant toute proche. Philosophie du domaine : des vins naturels, frais et légers, sans sulfites ajoutés.
Terroir
Cépage 100% Malvasia de Sitges, issu de vieilles vignes cultivées en bio à Santes Creus, sur sols argilo-calcaires en altitude (autour de 360 m). Vendanges manuelles, macération sur peaux de plusieurs jours (selon les millésimes), pressurage vertical, élevage en cuve inox sans collage, ni filtration, ni ajout de soufre.
Notes de dégustation
Vin blanc (parfois orange selon la durée de macération) méditerranéen, sec, à la texture ample et à l’acidité tendue. Nez subtilement floral, bouche fraîche portée par une belle tension minérale et une matière saline caractéristique de la Malvasia de Sitges.
Accords mets-vins
Cuisine méditerranéenne, poissons grillés, fruits de mer, tapas, fromages de chèvre frais — un vin à l’aise sur une cuisine simple et estivale.
La Rural, Malvasia de Sitges, macération, vin orange, vin naturel catalan, Tarragone bio, Alt Camp, Santes Creus, vin nature sans sulfites, cépage autochtone catalan
