Burdi – Primitivo
IGT Puglia · millésime 2019 · Italie · 75 cl
Rouge des Pouilles 100 % primitivo, millésime 2019, de la gamme Burdi de la famille Guarini, élaboré à partir de raisins du Salento cultivés en agriculture biologique.
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Le mot du caviste
Toute la fraîcheur mentholée des Primitivo liée à des notes gourmandes de fruits rouges, de réglisse et de tabac.
Vincent, caviste Wineck
Description
Arrivée de Normandie dans les Pouilles au XIe siècle, la famille Guarini exploite aujourd'hui, sous le nom d'Azienda Duca Carlo Guarini, ses terres de Scorrano, près de Lecce, en agriculture biologique certifiée. Le primitivo, premier raisin vendangé dans le Salento dès le début de septembre, y profite d'un climat chaud et sec et des brises marines qui affinent son parfum. Burdi en est la version de tous les jours, issue des vignes du domaine : robe d'un rubis intense, bouche souple et fruitée, sans lourdeur. Il se sert entre 16 et 18 °C et s'apprécie dans les cinq ans. Il trouve sa place auprès d'une côte de bœuf grillée, de pâtes au ragù ou d'un caciocavallo affiné.
À table
Le domaine
Duca Carlo Guarini — Italie. Certifié en agriculture biologique. Découvrir le domaine et ses 2 bouteilles
