Dalmore Cigar Malt Reserve

Notre ami Richard Paterson, fin amateur de havanes et autres cigares, a créé cette expression de sa distillerie chouchou pour accompagner ses plus belles trouvailles. Disparue en 2009, la version Dalmore Cigar Malt fait son grand retour en 2012 dans une version légèrement différente, plus âgée que la version 15 ans, plus riche et douce à la fois.

On entame la dégustation par un joli nez aux belles notes de caramel et un zeste de fraîcheur végétale, puis on évolue sur les fruits rouges comme la framboise et la cerise, avant que quelques pomelos ne viennent apporter de la vivacité. On retrouve un côté crème anglaise accompagné d’une pointe de poivre doux.

Une fois en bouche il dévoile une intensité savoureuse typique de Dalmore avec des notes de fruits secs, d’épices chaudes comme le piment de la Jamaïque, ainsi que des nuances de chocolat noir et de café. Des saveurs de raisins de Corinthe, d’abricots mûrs, d’oranges confites et d’épices comme le miel, la cannelle, le gingembre et le poivre noir viennent également se distinguer.

La finale est longue et persistante, marquée par une touche boisée, offrant une expérience sensorielle élégante et équilibrée.

L’accord cigare

Même s’il n’est pas obligatoire d’être amateur de tabac pour apprécier ce Dalmore, il n’en reste pas moins la version idéale pour les amateurs de cigares.

En résumé, le Cigar Malt Reserve est l’expression la plus opulente et la plus gourmande de la gamme Dalmore — un whisky riche, fruité et épicé, taillé pour les grandes occasions, cigare ou non.