Single Malt – 10 ans
Whisky · Highlands
Single malt des Highlands âgé de 10 ans, issu d'une orge séchée à l'air sans aucune tourbe et vieilli en fûts de sherry, embouteillé à 40 % vol.
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Le mot du caviste
Pomme verte, poire et malt doux au nez, puis caramel et noisette en bouche. Un whisky fruité, honnête et sans chichis, à la finale nette.
Vincent, caviste Wineck
Description
Glengoyne distille depuis 1833 à Dumgoyne, au pied de la colline du même nom, à une vingtaine de kilomètres au nord de Glasgow. Ses alambics se trouvent côté Highlands tandis que ses chais reposent côté Lowlands, de l'autre côté de la route qui trace la frontière. L'eau descend de Dumgoyne Hill par le Glengoyne Burn, et la distillation, menée très lentement, laisse au cuivre le temps d'affiner l'eau-de-vie. Les fûts ayant contenu du sherry, en chêne européen et américain, apportent rondeur et douceur fruitée sans masquer la pureté du malt. Servi nature à température ambiante, ce 10 ans accompagne une tarte Tatin, un crumble aux fruits du verger ou un comté de dix-huit mois.
Le domaine
Glengoyne — Whisky. Découvrir le domaine et sa bouteille
