Sur les rives de la Spey, vous ferez ici un immense voyage dans le temps. Bienvenue chez Benromach.

Achetée et entièrement relancée en 1993 par la célèbre maison de négoce Gordon & MacPhail, Benromach est une anomalie historique fascinante. Alors que la quasi-totalité des distilleries du Speyside ont banni la tourbe de leur production au cours du XXe siècle pour devenir ultra-légères, Benromach a pris le chemin inverse. Leur but ? Recréer le style perdu du Speyside des années 1950 et 1960.

Le Benromach 10 ans est l'incarnation de cette philosophie : un profil magnifiquement "old school", riche, boisé et délicatement fumé.

Le Secret de sa Fabrication : La Tourbe Oubliée du Speyside

Le secret de Benromach réside dans son refus de la standardisation moderne :

Le séchage de l'orge : Contrairement aux autres malts de la région, l'orge est séchée avec une proportion précise de tourbe locale (environ 10 à 12 ppm). Cela n'en fait pas un monstre d'Islay, mais apporte une fumée de fond très subtile et nostalgique.

Le vieillissement de précision : Le 10 ans d'âge suit une recette immuable. Il passe ses 9 premières années dans un assemblage rigoureux de 80% de fûts de Bourbon et 20% de fûts de Sherry Oloroso (tous de premier remplissage).

Le Mariage Final : Pour sa dixième année, l'intégralité du lot est transférée pour les 12 derniers mois dans des fûts de Sherry Oloroso de premier remplissage. C'est ce finish qui lui donne sa couleur cuivrée intense et sa structure gourmande.

Profil Aromatique & Dégustation

Le Benromach 10 ans surprend par sa complexité. C'est un whisky qui offre une richesse en trois dimensions : le fruit, le bois et la fumée.

Le Nez : Riche et chaleureux. On est d'abord séduit par des notes gourmandes de fruits secs (raisins, prunes) et de chocolat noir issues du Sherry. Viennent ensuite des arômes de pomme verte, de malt doux, le tout enveloppé dans une très fine fumée de feu de bois et de sous-bois humide.

La Bouche : L'attaque est dense et pleine de relief. La texture est magnifiquement huileuse. On y goûte des saveurs de biscuit aux céréales, de caramel écossais et de fruits mûrs (banane cuite). Très vite, le côté "old school" se développe avec des notes de poivre noir, de gingembre et cette fumée de tourbe résineuse et terreuse qui tapisse délicatement le palais.

La Finale : Longue et robuste. Elle s'étire sur des notes de chêne toasté, de sherry et un sillage de fumée cendrée très élégant.