Battle Axe
Whisky · Barelegs
Single malt d'Islay tourbé, embouteillé brut de fût à 55,7 % vol. par les Islay Boys sous l'étiquette Barelegs, après un vieillissement en fûts de bourbon de remplissage.
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Le mot du caviste
Tranchant et sans concession : fumée médicinale, iode et suie au nez. Bouche huileuse et poivrée, goudron, sel marin, puis une douceur vanillée en pleine tempête.
Vincent, caviste Wineck
Description
Derrière Flatnöse, on trouve Donald MacKenzie et Mackay Smith, deux embouteilleurs indépendants installés sur la péninsule des Rhinns, à l'ouest d'Islay. Leur Barelegs rend hommage à Magnus III, roi viking de Norvège qui régna sur les côtes occidentales de l'Écosse à la fin du XIe siècle et adopta le kilt des Gaëls. La distillerie d'origine reste tenue secrète, mais le malt vient bien de l'île et passe en bouteille sans filtration à froid ni colorant, ce qui lui garde sa texture grasse. Servi pur dans un verre tulipe, il gagne à recevoir quelques gouttes d'eau qui ouvrent ses notes de malt et de fruits cuits. À table, il tient tête à des huîtres, un saumon fumé au hêtre ou un Stilton bien affiné.
Le domaine
Flatnöse — Whisky. Découvrir le domaine et ses 2 bouteilles
