The Twelve
Whisky · The Twelve
Single malt du Speyside vieilli au moins 12 ans dans trois types de fûts, bourbon, xérès et porto, puis embouteillé à 46 % vol., sans tourbe.
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Le mot du caviste
Fruits des bois cuits, miel et cacao s'enroulent dans une texture onctueuse. Un malt gourmand et rond, pour conclure un repas d'hiver.
Vincent, caviste Wineck
Description
Benriach est née en 1898 sur l'ancienne ferme de Riach, au nord du Speyside, à l'initiative de John Duff. Fermée dès 1900 lors de la crise Pattison, la distillerie a gardé ses aires de maltage actives pendant soixante-cinq ans avant de rallumer ses alambics en 1965. Depuis 2017, c'est Rachel Barrie, maître assembleur reconnue, qui compose ses cuvées. Le nez évoque l'érable et l'orange confite, la bouche glisse vers la griotte et la noisette, puis s'étire sur le raisin sec et un moka épicé. À servir à température ambiante, pur ou avec une goutte d'eau, à côté d'un fondant au chocolat, d'un vieux comté ou de noix caramélisées.
Le domaine
Benriach — Whisky. Découvrir le domaine et ses 2 bouteilles
