10 ans
Whisky · 10 ans
Single malt de Campbeltown de 10 ans, au caractère légèrement tourbé, élevé en fûts de bourbon et de xérès par la distillerie familiale Springbank.
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Le mot du caviste
Nez floral et exotique, relevé d'une fumée discrète et d'épices. Une bouche complexe et pourtant d'un parfait équilibre, au toucher légèrement huileux.
Vincent, caviste Wineck
Description
Fondée en 1828 à Campbeltown et aux mains de la famille Mitchell depuis 1837, Springbank est la seule distillerie écossaise à assurer chaque étape, du maltage sur aire jusqu'à l'embouteillage. Pour ce malt, l'orge sèche six heures à la fumée de tourbe puis trente heures à l'air chaud, d'où cette tourbe mesurée. La distillation en deux temps et demi lui donne sa matière dense et sa pointe saline. Embouteillé à 46 % vol., sans filtration à froid ni colorant ajouté, ce 10 ans se déguste à température ambiante, une larme d'eau libérant les fruits. Il accompagne un saumon fumé, un vieux comté ou un cake aux fruits confits.
Le domaine
Springbank — Whisky. Découvrir le domaine et ses 3 bouteilles
