Pig's Nose
Whisky
Blended Scotch Whisky assemblant des malts du Speyside, d'Islay et des Lowlands avec un whisky de grains d'Invergordon, élevé cinq ans et titré à 40 % vol.
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Le mot du caviste
Tourbé et doux comme le groin du cochon. Nez malté et fruité, pointe de miel, puis une bouche moelleuse sur le toffee et une finale vanillée.
Vincent, caviste Wineck
Description
Pig’s Nose appartient depuis 2016 à Ian Macleod Distillers, maison écossaise familiale et indépendante fondée en 1933 par Leonard Russell à Broxburn, près d’Édimbourg, et propriétaire des distilleries Glengoyne et Tamdhu. Ce blend marie plusieurs single malts et un whisky de grain, vieillis pour l’essentiel en fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon. Ce bois apporte une rondeur crémeuse et des notes d’écorce d’orange, tandis qu’une touche saline et une pointe d’épices rappellent les malts côtiers. Il se déguste sec dans un verre tulipe, éventuellement allongé de quelques gouttes d’eau fraîche pour ouvrir le nez. À table, il accompagne volontiers un cheddar affiné, un chocolat noir ou une crème brûlée.
Le domaine
Pig's Nose — Whisky. Découvrir le domaine et sa bouteille
