Vin Doux Naturel – Rouge
AOC Banyuls Tradition · Languedoc / Roussillon · 75 cl
Vin doux naturel rouge de l'AOC Banyuls, issu du seul grenache noir cultivé sur la Côte Vermeille, entre Banyuls-sur-Mer et Port-Vendres, par le Domaine Coume del Mas.
24 en stock
- Livraison offerte dès 250 € d’achat en France — livraison à domicile, emballage anti-casse
- Expédition sous 3 jours ouvrés
- Paiement sécurisé par carte bancaire, Apple Pay, Google Pay ou PayPal
- Un doute ? Le caviste répond au 06 62 56 00 96
Le mot du caviste
Nez de fruits secs, de noix et de fruits confits, avec une touche de cigare. Bouche puissante et ample, tenue par une fraîcheur qui écarte toute lourdeur.
Vincent, caviste Wineck
Description
Le Banyuls Tradition de Coume Del Mas naît sur les terrasses de schiste de Cosprons, où Philippe Gard cultive depuis 2001 des parcelles si pentues que tout s'y fait à la main, pour des rendements minuscules. Vendangé manuellement, le grenache noir fermente en cuve inox, où l'ajout d'alcool neutre stoppe la fermentation et préserve les sucres naturels du raisin. Le vin vieillit ensuite longuement en foudre, sans ouillage : l'oxygène qui traverse le bois fait évoluer sa couleur vers des reflets tuilés et affine sa palette. Servi entre 14 et 16 °C, il accompagne un dessert au chocolat noir, un comté affiné ou un gibier en sauce.
À table
Le domaine
Coume Del Mas — Languedoc / Roussillon. Découvrir le domaine et ses 2 bouteilles
