Pinot Noir
AOC Alsace · millésime 2022 · Alsace · 75 cl
Rouge d’Alsace issu à 100 % du pinot noir, millésime 2022, né sur les coteaux de Mittelbergheim dans un domaine familial conduit en agriculture bio.
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Le mot du caviste
Élégant et fruité, il s’ouvre sur la cerise et les petites baies croquantes. La bouche, souple et digeste, s’appuie sur des tanins délicats.
Vincent, caviste Wineck
Description
Au Domaine Wantz - Stéphane Wantz, la famille cultive la vigne à Mittelbergheim, au pied des Vosges, depuis 1550 ; Stéphane, ingénieur agronome et œnologue, en tient les rênes depuis 2008. Le vignoble couvre 11 hectares, certifiés en agriculture biologique depuis 2020. Ce pinot noir pousse sur des sols de marnes et de calcaires, qui donnent au cépage une trame fine et une fraîcheur nette plutôt que de la puissance. On le sert légèrement rafraîchi, vers 14 °C, dans sa jeunesse ou après quelques années de cave. Il accompagne une volaille rôtie, des charcuteries alsaciennes ou une côte de porc grillée.
À table
Le domaine
Domaine Wantz — Alsace. Certifié en agriculture biologique. Découvrir le domaine et ses 18 bouteilles
