Gewurztraminer Séduction
AOC Alsace Grand Cru Zotzenberg · millésime 2019 · Alsace · 75 cl
Gewurztraminer moelleux du grand cru Zotzenberg à Mittelbergheim, millésime 2019, issu de raisins passerillés et présenté en bouteille de 50 cl.
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Le mot du caviste
D’une belle profondeur et très digeste, il délaisse les arômes de jeunesse pour gagner en complexité. Une douceur fine, tenue par une vraie fraîcheur.
Vincent, caviste Wineck
Description
Le Domaine Wantz - Stéphane Wantz exploite plusieurs parcelles du Zotzenberg, le grand cru de Mittelbergheim, un coteau en amphithéâtre tourné vers le sud et le sud-est dont les marnes et calcaires jurassiques retiennent l'eau et résistent bien à la sécheresse. Sur ces sols, le cépage gagne en finesse et en tenue ce qu'il perd en exubérance. La cuvée Séduction conserve 45 grammes de sucre résiduel par litre, une douceur mesurée que la fraîcheur du terroir équilibre. Servie vers 8 °C, elle se garde une dizaine d'années et davantage. Elle accompagne un foie gras ou un dessert chocolaté, et trouve son meilleur partenaire dans une tarte aux fruits exotiques.
À table
Le domaine
Domaine Wantz — Alsace. Découvrir le domaine et ses 18 bouteilles
