Brut Tradition
AOC Champagne · non millésimé · Champagne · 75 cl
Champagne brut non millésimé de l'Aube, assemblage de pinot noir (70 %) et de pinot meunier, élaboré en famille par Philippe Fontaine, récoltant à Balnot-sur-Laignes.
12 en stock
- Livraison offerte dès 250 € d’achat en France — livraison à domicile, emballage anti-casse
- Expédition sous 3 jours ouvrés
- Paiement sécurisé par carte bancaire, Apple Pay, Google Pay ou PayPal
- Un doute ? Le caviste répond au 06 62 56 00 96
Le mot du caviste
Franc et délicat, d'un équilibre vineux tout en finesse. Des notes grillées et de fruits blancs, une bulle fine et une finale nette.
Vincent, caviste Wineck
Description
Philippe Fontaine cultive ses vignes au sud de l'Aube, dans cette Côte des Bar où les marnes alternent avec des bancs calcaires du Kimméridgien, parfois très riches en fossiles. Les parcelles, exposées à l'est et au sud-est, sont menées en viticulture raisonnée, avec un enherbement naturel entre les rangs pour retenir les sols des coteaux pentus et des bois de taille broyés plutôt que brûlés. Le Brut Tradition, porte d'entrée de la gamme, repose plus de quinze mois en cave avant sa mise en vente, ce qui lui donne une effervescence posée et une matière ample. À servir entre 8 et 10 °C, dans les deux à cinq ans ; il accompagne un saumon gravlax, un rôti de porc aux pommes ou un chaource.
À table
Le domaine
Philippe Fontaine — Champagne. Découvrir le domaine et sa bouteille
