Le temps des Gitans – Rosé
IGP Hérault · millésime 2023 · Languedoc / Roussillon · 75 cl
Rosé du Languedoc assemblant cinsault et grenache, IGP Hérault millésime 2023, issu d'un vignoble familial entièrement conduit en agriculture biologique.
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Le mot du caviste
Un rosé fruité et léger aux arômes de fraise bonbon, de barbe à papa et de caramel. Une bouche tendre, pleine de gourmandise.
Vincent, caviste Wineck
Description
Le Mas de Janiny cultive ses vignes à Saint-Bauzille-de-la-Sylve, sur des coteaux argilo-calcaires cernés de garrigue qui dominent la vallée de l'Hérault ; la famille y travaille en bio depuis 1989, sans désherbant chimique, avec des moutons pour entretenir les rangs. Ce rosé appartient à la gamme lancée en 2006 par Thierry, passionné de jazz manouche, dont Cabu dessina l'étiquette. Le cinsault apporte sa finesse et sa légèreté, le grenache une chair plus ronde ; la tramontane, en séchant les grappes, préserve leur netteté. Servi bien frais, vers 8 à 10 °C, et bu dans sa jeunesse, il accompagne des tapas, une salade de melon au jambon cru ou des brochettes grillées.
À table
Le domaine
Mas de Janiny — Languedoc / Roussillon. Certifié en agriculture biologique. Découvrir le domaine et ses 2 bouteilles
