Domaine Zind-Humbrecht – Pinot Gris Turckheim 2023
Présentation du domaine
Domaine Zind-Humbrecht – Pinot Gris Turckheim 2023
Présentation du domaine
Créé en 1959 par l’union des familles Humbrecht et Zind, le Domaine Zind-Humbrecht est unanimement considéré comme l’un des tout meilleurs producteurs de vins blancs au monde. Dirigé par Olivier Humbrecht, premier Français Master of Wine, le domaine cultive 40 hectares en biodynamie, dont plusieurs parcelles de Grands Crus, avec une philosophie constante d’expression du terroir et de non-interventionnisme en cave.
Terroir et sol
Le Pinot Gris Turckheim est issu de vieilles vignes — 30 ans en moyenne — plantées sur les sols graveleux et sablo-limoneux déposés par les glaciers et par la Fecht, qui dévale la vallée de Munster. Le millésime 2023, marqué par une bonne fertilité au débourrement et une belle adaptation des vignes à un climat sec, a été particulièrement favorable au Pinot Gris : les raisins, sains et récoltés tôt, ont atteint leur maturité physiologique avec des niveaux d’alcool mesurés. C’est d’ailleurs toujours la première parcelle vendangée sur le domaine.
Notes de dégustation
Robe brillante, jaune pâle. Le vin s’ouvre d’abord sur une minéralité éclatante, puis dévoile après quelques minutes en verre des notes subtiles fumées et grillées, accompagnées de fruits blancs et d’une touche de miel. La bouche est concentrée, équilibrée et soyeuse, avec une finale expressive portée par une acidité vive malgré un degré d’alcool modéré.
Accords mets et vins
Ragoûts de poisson, fruits de mer, viandes blanches, légumes grillés.
