Viognier

Name: Domaine Saint-Roch - Vin de France - Viognier
Brand: Jeff Carrel
SKU: LAN00033
Price: 7.50 EUR
Availability: InStock

Vin de France · millésime 2020 · Languedoc / Roussillon · 75 cl

Blanc sec et opulent

Blanc du Languedoc 100 % viognier, millésime 2020, issu de vignes en agriculture raisonnée sur sols argilo-calcaires, au sud de Carcassonne, en Vin de France.

CépageViognier

TerroirArgilo-calcaire

Garde4 ans

AccordsApéritif, poissons en sauce

Millésime2020

AppellationVin de France

7,50 € TTC · soit 10,00 € / litre En stock

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Le mot du caviste

Nez d'épices avec des notes de fruits exotiques et d'agrumes. Une bouche fraîche et ronde aux arômes d'abricots secs et de fleurs blanches.
Vincent, caviste Wineck

Description

Le Domaine Saint-Roch a été constitué au XVIIIe siècle par Jacques Cassaigneau de Saint Gervais, seigneur de Brasse, à Gaja-et-Villedieu, sur le versant le plus océanique du Limouxin. Jeff Carrel accompagne le domaine depuis plus de vingt ans et en signe ce viognier. Les vignes, conduites en guyot, sont vendangées à pleine maturité, puis le vin fermente en cuve avant un élevage sur lies dans l'inox. L'influence atlantique tempère la générosité du cépage : le vin garde une acidité nette et une finale saline plutôt que lourde. Servi vers 10 °C, il accompagne un curry de crevettes au lait de coco, un tajine de volaille aux abricots ou un fromage de chèvre frais.