Tombé du Ciel
IGP des Collines Rhodaniennes · millésime 2022 · Vallée du Rhône · 75 cl
Rouge de merlot vinifié seul, cépage rare en Rhône septentrional, issu de vignes en agriculture biologique et classé en IGP Collines Rhodaniennes, millésime 2022.
24 en stock
- Livraison offerte dès 250 € d’achat en France — livraison à domicile, emballage anti-casse
- Expédition sous 3 jours ouvrés
- Paiement sécurisé par carte bancaire, Apple Pay, Google Pay ou PayPal
- Un doute ? Le caviste répond au 06 62 56 00 96
Le mot du caviste
Un pur merlot atypique du nord de l'Ardèche, mûr et frais à la fois. Du fruit noir croquant, des tanins tendres et une finale sans aucune lourdeur.
Vincent, caviste Wineck
Description
Au Domaine Barou, Emmanuel Barou cultive une petite parcelle de merlot de 0,4 hectare, plantée il y a moins de dix ans sur le plateau qui surplombe la vallée du Rhône, à Charnas. Les sols de granite très altéré, légers et filtrants, reçoivent un compost et des préparations biodynamiques, et l'enherbement entre les rangs entretient leur vie. Au chai, la vendange est éraflée à 80 %, macère une douzaine de jours puis s'élève six mois en cuve, sans bois, pour préserver la pulpe du raisin. Il en naît un rouge souple et charnu, à servir autour de 15 à 16 °C dans ses premières années. Il accompagne une planche de charcuterie, des côtes d'agneau grillées ou un poulet rôti aux herbes.
À table
Le domaine
Domaine Barou — Vallée du Rhône. Certifié en agriculture biologique. Découvrir le domaine et ses 8 bouteilles
