Cask Strength Islay
Whisky · Cask Strength Islay
Single malt d'Islay embouteillé brut de fût par une maison écossaise, sans coloration ni filtration à froid, sans âge ni distillerie affichés : la tourbe à l'état pur.
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Le mot du caviste
Nez de tourbe fumée qui s'ouvre sur la vanille. Bouche grasse, ananas, cire d'abeille et caramel ; finale longue, poivrée et herbacée.
Vincent, caviste Wineck
Description
Derrière As We Get It se tient Ian Macleod Distillers, maison familiale indépendante fondée en 1933, détenue par la famille Russell depuis 1963 et installée à Broxburn, propriétaire des distilleries Glengoyne, Tamdhu et Rosebank. Le principe de la gamme tient en une ligne : un whisky mis en bouteille à sa force naturelle, sans réduction ni colorant, et sans mention de l'origine précise, du millésime ou du type de fût. Ce secret entretenu laisse l'amateur reconnaître seul la signature de l'île, iode et feu de tourbe compris. Le degré élevé appelle quelques gouttes d'eau, qui détendent l'alcool et libèrent les arômes ; un verre tulipe lui convient. À table, il tient tête à des huîtres, un saumon fumé au bois de hêtre ou un roquefort.
Le domaine
As We Get It — Whisky. Découvrir le domaine et sa bouteille
