AD/ Single Malt
Whisky · Highland
Single malt des Highlands de l’Ouest sans compte d’âge, assemblage à parts égales de malt tourbé et non tourbé mûri en fûts ex-bourbon et ex-sherry, 46,8 % vol.
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Le mot du caviste
Nez cireux d’écorce d’orange, de pomme cuite et d’air marin. Bouche grasse, entre massepain et caillou mouillé, sous une tourbe fine qui ne domine jamais.
Vincent, caviste Wineck
Description
La distillerie Ardnamurchan a été bâtie en 2014 par l’embouteilleur indépendant Adelphi à Glenbeg, sur la péninsule la plus occidentale de l’Écosse continentale. Son eau vient de sources au-dessus du site, la rivière Glenmore refroidit les condenseurs et toute l’énergie est locale, entre hydroélectricité et chaudière à copeaux de bois. Une seule paire d’alambics y produit deux distillats, l’un tourbé à 30 ppm, l’autre sans tourbe. AD/ est la référence de la maison, embouteillée sans filtration à froid et sans colorant. Il se goûte pur ou avec quelques gouttes d’eau, dans un verre tulipe, aux côtés d’huîtres, d’un saumon fumé ou d’un vieux cheddar. Le flacon ouvert se garde plusieurs années.
Le domaine
Ardnamurchan — Whisky. Découvrir le domaine et ses 2 bouteilles
