Riesling Lerchenberg
AOC Alsace · millésime 2022 · Alsace · 75 cl
Riesling sec d'Alsace millésime 2022 issu du lieu-dit Lerchenberg, à Eichhoffen, signé Louis Maurer dans sa gamme de vins nature conduite en biodynamie.
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Le mot du caviste
Un riesling ample, salin et tendu, d'une belle droiture. Sa bouche sèche et ciselée trouve sa pleine mesure à table.
Vincent, caviste Wineck
Description
Au Domaine Louis Maurer, Louis, petit-fils d'Albert qui fonda l'exploitation en 1965, cultive selon le cahier des charges Demeter le coteau du Lerchenberg, à Eichhoffen. Ses sols profonds et sableux, exposés à l'est, donnent au riesling une texture déliée et un fruit précis. Les raisins sont pressés lentement et en douceur, puis le jus fermente avec ses propres levures dans un foudre ovale traditionnel, au rythme lent de la cave. Il se sert vers 12 °C et peut se garder plusieurs années. Il accompagne des huîtres, une sole meunière, une truite aux amandes ou un chèvre frais.
À table
Le domaine
Domaine Louis Maurer — Alsace. Certifié en agriculture biologique. Vinification nature, sans intrant. Découvrir le domaine et ses 4 bouteilles
