Seibel

Vin de France · millésime 2020 · Loire / Centre · 75 cl

Rouge gourmand et intense

Rouge du Forez en Vin de France, millésime 2020, issu du seul plantet, un cépage hybride ancien naturellement résistant aux maladies de la vigne, signé Vin & Pic à Boisset-Saint-Priest.

CépagePlantet

TerroirLieu-dit Terland

AccordsGibier, viande en sauce

Millésime2020

AppellationVin de France

Service16–18 °C, carafé 30 min

14,50 € TTC · soit 19,33 € / litre En stock

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Le mot du caviste

Un rouge au fruit très mûr, entre framboise, groseille et épices. La bouche reste vive, les tanins fins, et la surmaturité lui donne son caractère.
Vincent, caviste Wineck

Description

Chez Vin & Pic, à Boisset-Saint-Priest dans le Forez, Christine et Laurent Demeure se sont fait une spécialité des hybrides producteurs directs, ces variétés qui ont longtemps peuplé les campagnes françaises avant d’être écartées. Le plantet, aussi appelé Seibel 5455, pousse ici sur des vignes plantées en 1960 au lieu-dit Terland, et ses grappes n’ont reçu aucun produit phytosanitaire. Vendangé à la main, il passe ensuite huit mois en fût de chêne, qui arrondit sa trame sans masquer son fruit sauvage. Servi vers 16 °C, c’est une curiosité de vigneron qui se goûte jeune. Il accompagne un pigeon rôti, une épaule d’agneau au ras-el-hanout ou un couscous aux merguez.