8 ans
Rhum · 8 ans
Rhum vieux colombien de la maison Coloma, distillé à partir de mélasse et vieilli huit ans sous bois, avec une finition singulière en fûts de liqueur de café.
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Le mot du caviste
Un nez de caramel et de vanille, une bouche douce et ronde. La finale, longue, s'étire sur le chocolat au lait et une touche de café torréfié.
Vincent, caviste Wineck
Description
Coloma a vu le jour dans une hacienda coloniale de Fusagasugá, sur les hauteurs du centre de la Colombie, où les caféiers poussent à l'ombre d'arbres centenaires. La maison de la famille Constain s'est d'abord fait connaître par sa liqueur, avant que deux assembleuses, Sandra Reátegui et Judith Ramírez, ne façonnent ses rhums. Ce 8 ans mûrit en chêne américain de premier remplissage ayant contenu du bourbon, puis rejoint pour huit à douze semaines les tonneaux qui ont abrité la création maison. Il en garde une sucrosité gourmande qui en fait une belle porte d'entrée vers les rhums de tradition hispanique. Pur ou sur un glaçon, il accompagne une crème brûlée, un flan au caramel ou un moelleux au chocolat.
Le domaine
Coloma — Rhum. Découvrir le domaine et ses 2 bouteilles
