Amaretto
Liqueur · Amaretto
Liqueur d'amande élaborée selon la recette historique de la famille Quaglia, dans le Piémont : un amaretto à la robe ambrée, titrant 25 % vol.
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Le mot du caviste
Parfum vanillé et notes d'amande, bouche douce et veloutée. Une liqueur ronde, parfaite sur une glace ou dans un cocktail.
Vincent, caviste Wineck
Description
La distillerie Quaglia est installée depuis 1890 à Castelnuovo Don Bosco, village de collines entre Turin et le Monferrat, où Giuseppe Quaglia a posé les bases d'une maison aujourd'hui dirigée par Carlo Quaglia, quatrième génération et maître distillateur. Les recettes familiales s'y transmettent avec les alambics de cuivre d'origine, toujours conservés. Depuis 2018, la famille cultive aussi en bio ses plantes aromatiques sur les 20 hectares de la Tenuta Sussambrino. Cet amaretto joue la finesse, avec des notes fruitées discrètes autour de l'amande. On le sert sur des glaçons en fin de repas, nappé sur une panna cotta ou aux côtés d'un café serré et de quelques amaretti.
Le domaine
Quaglia — Liqueur. Découvrir le domaine et ses 2 bouteilles
