Millésime 2006
Rhum de La Réunion · Millésime 2006
Rhum traditionnel de mélasse de La Réunion, distillé en 2006 à Saint-Benoît puis vieilli en fûts de chêne, présenté en millésime et embouteillé à 43 % vol.
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Le mot du caviste
Robe dorée, nez d'épices douces et de miel. Une bouche complexe, ample et fondue, qui s'étire sur les fruits confits et le bois noble.
Vincent, caviste Wineck
Description
Fondée en 1886 sur la côte est de l'île, la distillerie Rivière du Mât compte parmi les plus anciennes de La Réunion encore en activité. Ses rhums naissent de cannes cultivées sur des sols volcaniques, dont les sucreries de Bois-Rouge et du Gol lui fournissent la mélasse, et l'eau des rivières de l'Est accompagne fermentation et distillation. Ce millésime n'a connu qu'un seul passage à l'alambic avant un long séjour sous bois, qui a arrondi la matière et lui a donné de la profondeur. À servir pur, autour de 18 °C, dans un verre tulipe, en lui laissant quelques minutes pour s'ouvrir. Il se marie avec un chocolat noir aux épices, un dessert à la vanille Bourbon ou quelques noix de pécan torréfiées.
Le domaine
Rivière du Mât — Rhum de La Réunion. Découvrir le domaine et sa bouteille
