Les Perruches
AOP Saint Nicolas de Bourgueil · millésime 2019 · Loire / Centre · 75 cl
Saint-Nicolas-de-Bourgueil rouge 2019, pur cabernet franc issu de vignes d'au moins vingt-cinq ans, cultivées en agriculture biologique et vendangées à la main.
- Livraison offerte dès 250 € d’achat en France — livraison à domicile, emballage anti-casse
- Paiement sécurisé par carte bancaire, Apple Pay, Google Pay ou PayPal
- Un doute ? Le caviste répond au 06 62 56 00 96
Le mot du caviste
Attaque franche, fruits bien mûrs et tanins veloutés : ce rouge se montre riche et gourmand jusqu'à sa finale.
Vincent, caviste Wineck
Description
Le Domaine de la Cotelleraie appartient à la famille Vallée, installée à Saint-Nicolas-de-Bourgueil depuis plusieurs générations ; Gérald Vallée, qui a repris en 1997, est le premier à se consacrer uniquement au vin, sur 27 hectares. Les Perruches naît des montils, une épaisse couche de graviers argilo-siliceux posée sur une crasse de fer, sous-sol qui donne éclat et profondeur au cépage. Égrappé, le raisin est vinifié en cuves bois avec pigeage au pied et une macération d'environ un mois, avant une année en barriques et une mise sans filtration ni collage. Il en naît un vin brillant aux notes florales et de fruits rouges, au toucher soyeux. Servi entre 16 et 18 °C, il accompagne un bœuf bourguignon, une poularde en sauce ou un Saint-Nectaire.
À table
Le domaine
Domaine de la Cotelleraie — Loire / Centre. Certifié en agriculture biologique. Découvrir le domaine et sa bouteille
