Beaumont
AOP Crozes Hermitage · millésime 2022 · Vallée du Rhône · 75 cl
Crozes-Hermitage rouge 2022 issu de syrah seule, la cuvée Beaumont de David Reynaud vient de vignes certifiées en agriculture biologique et menées en biodynamie.
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Le mot du caviste
Rond et riche, une syrah pure épicée et croquante, portée par des arômes de fruits noirs. La bouche se montre généreuse, aux tanins fondus.
Vincent, caviste Wineck
Description
Le Domaine Les Bruyères - David Reynaud cultive cette syrah sur la commune de Beaumont-Monteux, où les terrasses argilo-calcaires, chargées de galets, assurent un drainage naturel. Vendangés et triés à la main puis entièrement éraflés, les raisins fermentent deux à trois semaines en cuve de béton brut avant un pressurage doux au pressoir vertical. L'élevage se fait uniquement en cuve béton, sans bois, ce qui garde intacts la cerise, la framboise, la violette et les épices douces. Le vin se sert entre 16 et 18 °C, dès maintenant ou dans les cinq ans. Il trouve sa place auprès d'une épaule d'agneau aux herbes, d'un civet de gibier ou d'une cuisine méditerranéenne.
À table
Le domaine
Domaine Les Bruyères — Vallée du Rhône. Certifié en agriculture biologique. Découvrir le domaine et ses 3 bouteilles
