BioBiodynamie
Le domaine
Domaine Les Bruyères - David Reynaud
3 bouteilles de ce domaine en cave.
Beaumont-Monteux, terre de galets
Le Domaine Les Bruyères s'étend à Beaumont-Monteux, au cœur de l'appellation Crozes-Hermitage. Ses vignes reposent sur les terrasses argilo-calcaires du plateau des Chassis, couvertes de galets roulés qui drainent le sol et réchauffent les grappes. Sur environ vingt-sept hectares, la syrah règne en maître, accompagnée d'un peu de marsanne et de roussanne pour les blancs.
Trois générations de Reynaud
Le vignoble a été planté par le grand-père, Georges Reynaud, après la Seconde Guerre mondiale ; les raisins partaient alors à la coopérative de Tain-l'Hermitage. Son petit-fils David Reynaud a repris les vignes, bâti son propre chai et mis le vin en bouteille sous le nom du domaine. Il lui a dédié le Crozes Georges, une syrah fraîche et florale aux petits fruits rouges.
La biodynamie au cœur
Le domaine est certifié en agriculture biologique par Ecocert et en biodynamie par Biodyvin. Taille, ébourgeonnage et vendanges se font à la main, et les préparations à base de plantes servent à renforcer la vigne plutôt qu'à la soigner. Au chai, les cuves de béton brut et les fûts usagés laissent parler le fruit : le Beaumont, élevé sans bois, en offre la version la plus spontanée, toute en fruits noirs et en épices.
Les Croix, la grande cuvée
Le lieu-dit Les Croix porte les plus vieilles syrahs du domaine, une soixantaine d'années en moyenne. Longue macération et élevage en fûts usagés donnent au Crozes Les Croix une matière dense, poivrée, aux notes de viande fumée, faite pour la garde. La gamme compte aussi du Saint-Joseph et du Cornas.
