DOC Valpolicella

Tenuta Vignega s'étend sur huit hectares à Pescantina, au nord-ouest de Vérone, sur des terres qui appartinrent jadis aux comtes Serego Alighieri, descendants de Dante. Cristiana Bettili, qui a repris le domaine acquis par son père Siro en 1977, l'a converti au bio à la fin des années 1990. Ce Valpolicella classique, vinifié sans passerillage ni repasse sur marc, mise sur l'éclat du fruit et une trame souple, portée par la fraîcheur de la corvina. Servi autour de 15 °C, il se goûte dès maintenant et tient encore quelques années en cave. À table, il accompagne une charcuterie fine, un risotto aux champignons ou une pizza à la mozzarella.