Mirabelle
Eau-de-vie · Coeur de Chauffe
Eau-de-vie de mirabelle de la gamme Cœur de Chauffe, distillée au bain-marie dans des alambics de cuivre à Lapoutroie, en Alsace, puis reposée quatre à cinq ans en cave.
6 en stock
- Livraison offerte dès 250 € d’achat en France — livraison à domicile, emballage anti-casse
- Expédition sous 3 jours ouvrés
- Paiement sécurisé par carte bancaire, Apple Pay, Google Pay ou PayPal
- Un doute ? Le caviste répond au 06 62 56 00 96
Le mot du caviste
Subtile et douce, elle mêle l'amande, la prune bien mûre et une pointe d'épices. Une eau-de-vie fraîche, fidèle à la qualité du fruit.
Vincent, caviste Wineck
Description
La distillerie Miclo est née en 1962 à Lapoutroie, au pied des Vosges, lorsque Gilbert Miclo installa deux alambics dans la maison familiale ; ses enfants, puis son petit-fils Bertrand, perpétuent depuis une maison qui place la qualité avant le volume. Les mirabelles, choisies à pleine maturité, sont malaxées entières pour mêler peau, jus et pulpe, puis fermentent à basse température. À la distillation, seul le cœur est retenu, débarrassé des têtes et des queues, là où se concentre l'essentiel du parfum. Le nez évoque une tarte dorée et la pâte d'amande, la bouche s'étire longuement sur le fruit confit. À servir pure et bien fraîche, en digestif, à côté d'une tarte fine aux fruits jaunes, d'un sorbet ou d'un simple café.
Le domaine
Miclo — Eau-de-vie. Découvrir le domaine et ses 26 bouteilles
