Freesia
IGP Cévennes · millésime 2021 · Languedoc / Roussillon · 75 cl
Rouge léger de l'IGP Cévennes, Freesia associe cinsault et grenache au Mas d'Espanet, domaine gardois cultivé en biodynamie certifiée Demeter, ici en millésime 2021.
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Le mot du caviste
Léger, fruité et très souple, Freesia livre des arômes de mûre, de violette et de menthe. Un rouge croquant, à servir légèrement frais en été.
Vincent, caviste Wineck
Description
Au Mas d'Espanet, Agnès et Denys Armand travaillent une vingtaine d'hectares au milieu de la garrigue du massif de Lens, à Saint-Mamert-du-Gard, entre Uzès et Sommières. La gamme Freesia y rassemble les vins de soif du domaine, déclinés en blanc, rosé et rouge sous l'IGP Cévennes. Ce rouge provient de parcelles argilo-calcaires où des moutons pâturent entre les rangs d'octobre à mars. Après éraflage, une macération courte et un élevage en cuve préservent l'éclat du fruit et donnent des tanins tout en délicatesse. Servi autour de 14 °C dans ses deux ou trois premières années, il accompagne une assiette de charcuterie, des grillades ou un tian de légumes.
À table
Le domaine
Mas d'Espanet — Languedoc / Roussillon. Certifié en agriculture biologique. Découvrir le domaine et ses 2 bouteilles
