21 Gold
Armagnac · 21 Gold
Bas-Armagnac AOP de 21 ans d'âge, assemblage d'ugni blanc (70 %) et de baco (30 %) vieilli en fûts de chêne noir des Landes, titrant 41,6 % vol.
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Le mot du caviste
Un armagnac complexe où bois exotique, tabac et cacao s'unissent en harmonie. Bouche large et épicée, finale suave sur le chocolat noir et le poivre.
Vincent, caviste Wineck
Description
Laballe appartient à la famille Laudet depuis 1820, quand Jean Dominique Laudet, de retour des Antilles, reprit ce domaine du Bas-Armagnac landais, aux confins du Gers. Ses vignes poussent sur les Sables Fauves, des sols sablo-limoneux mêlés d'argiles qui donnent des eaux-de-vie fines et parfumées. La distillation se fait sur un alambic armagnacais en cuivre de 1947 chauffé au bois, puis le long séjour sous bois laisse naître le rancio, des notes de raisins secs et une pointe de caramel. Le verre gagne encore en profondeur à l'aération, ce qui invite à le déguster lentement, pur et légèrement chambré, en digestif. Il trouve sa place auprès d'une tarte Tatin, de pruneaux d'Agen ou d'une croustade aux pommes gasconne.
Le domaine
Laballe — Armagnac. Découvrir le domaine et ses 6 bouteilles
