Le domaine

Laballe

6 bouteilles de ce domaine en cave.

Deux siècles en Bas-Armagnac

Laballe est d'abord l'histoire d'une famille : en 1820, Jean-Dominique Laudet s'installe au château, à Parleboscq, aux confins des Landes et du Gers. Huit générations plus tard, Cyril et Julie Laudet poursuivent l'aventure au milieu des vignes, des forêts et des lacs d'une propriété qui n'a cessé de se diversifier.

Les sables fauves

Le vignoble, environ 17 hectares, repose sur les sables fauves, un terroir rare du Bas-Armagnac réputé pour la fraîcheur et la minéralité qu'il donne aux eaux-de-vie. Les blancs de l'IGP Côtes de Gascogne en tirent leur éclat : le Terres Basses joue l'agrume et la vivacité, la Demoiselle le gros manseng récolté doux, entre abricot sec et fruits exotiques.

L'alambic de 1947

Ici, rien n'est confié à l'extérieur : la famille cultive, distille et élève elle-même. Les eaux-de-vie coulent d'un alambic armagnacais de 1947 chauffé au bois, puis vieillissent en fûts de chêne. Le Hors d'âge, dont la plus jeune eau-de-vie compte dix ans, a décroché l'or au Concours général agricole 2012.

Le goût des cépages

Laballe aime aussi mettre un cépage seul en lumière. Le Résistance célèbre le baco, hybride landais né au XIXe siècle et longtemps pilier de l'appellation, quand l'Exode XIV raconte l'ugni blanc, ce trebbiano arrivé en France au temps des papes d'Avignon, dans une eau-de-vie jeune tout en agrumes et pâte d'amande.