Malvasia de Sitges
Catalogne (Espagne) · millésime 2023 · Espagne · 75 cl
Vin blanc nature de Catalogne, millésime 2023, issu du seul malvasia de Sitges, cépage ancien du littoral de Tarragone, élaboré par le domaine La Rural.
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Le mot du caviste
Nez floral et délicat, bouche ample tenue par une acidité vive. Une malvasia méditerranéenne à la finale saline, nette et persistante.
Vincent, caviste Wineck
Description
La Rural est le projet des frères Xavi et Andreu Padró, qui ont repris en 2018 à Santes Creus, dans l'Alt Camp, les vignes que leur famille cultivait depuis quatre générations pour en vendre le raisin. À une trentaine de kilomètres de la mer, cette malvasia de Sitges pousse sur des argilo-calcaires vers 360 mètres d'altitude, en agriculture biologique certifiée. Vendangés à la main, les raisins macèrent quelques jours sur leurs peaux avant un pressurage vertical, puis le vin s'élève en cuve sans collage, filtration ni soufre ajouté. Ce passage sur les pellicules lui donne de la mâche et allonge sa trame. Il se sert vers 10 à 12 °C, dans ses deux ou trois premières années, sur un riz aux coquillages, des sardines grillées ou un chèvre frais.
À table
Le domaine
Domaine La Rural — Espagne. Certifié en agriculture biologique. Vinification nature, sans intrant. Découvrir le domaine et ses 2 bouteilles
