Edradour est né en 1825 dans le Perthshire, en Ecosse, il y avait autrefois de nombreuses distilleries, cependant aujourd’hui c’est l’unique restante. La distillerie est passée de mains en mains durant presque deux siècles cependant en 2003 Andrew Symington racheta Edradour et changea de direction en améliorant la qualité des Whiskies. Edradour a la particularité de posséder les plus petits alambics d’Ecosse.

Edradour Signatory vintage 2011 est élevé dans des fûts de sherry qui lui confèrent des notes d’agrumes et de fruits noirs. La bouche est gourmande avec des oranges, du chocolat noir, des épices, etc… Le tout accompagné d’une finale longue et savoureuse.