Los Cardos Sauvignon
Mendoza · millésime 2020 · Argentine · 75 cl
Sauvignon blanc argentin du millésime 2020, cultivé dans la vallée d'Uco à près de 1 000 mètres d'altitude : un blanc sec de Mendoza, vif et très aromatique.
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Le mot du caviste
Robe pâle aux reflets verts, nez de fruit de la passion, citron et pêche blanche. Bouche fraîche et vive, longue sur le pamplemousse.
Vincent, caviste Wineck
Description
Doña Paula tire ce sauvignon du vignoble Los Cerezos, à Tupungato, au pied du cordón del Plata. Là-haut, le soleil andin mûrit franchement le raisin tandis que des nuits fraîches et une pluviométrie très faible lui conservent une acidité tranchante. Les vignes, conduites en espalier et irriguées au goutte-à-goutte, puisent dans des limons sableux qui favorisent un style tendu et aromatique, sans lourdeur. Servi bien frais, vers 8 à 10 °C, il se boit dans les deux ans, sur un crottin de chèvre, des huîtres ou un ceviche de daurade au citron vert.
À table
Le domaine
Doña Paula — Argentine. Découvrir le domaine et ses 4 bouteilles
