Gewurztraminer – Turckheim

Le Domaine Zind Humbrecht élabore ce gewurztraminer sur le Herrenweg de Turckheim, aux sols de graviers et de limons, avec des ceps âgés de cinquante-quatre ans en moyenne. En 2023, la cuvée Roche Roulée n'a pas vu le jour : toutes les vignes du secteur ont rejoint cet assemblage, qui gagne ainsi en profondeur. Vendangé entre août et septembre, plus tôt qu'autrefois, le raisin fermente vite et donne chaque année un vin sec, d'une précision étonnante pour le cépage. Au nez, les épices s'invitent aussi, poivre, cardamome et truffe, tandis qu'une fine trame tannique structure la longue finale. Servi vers 10 à 12 °C, il se garde jusqu'en 2033 et accompagne un curry de volaille, un munster affiné ou un hareng mariné.