Le domaine Remi Jalliet est situé à la limite de l'Aude et des Pyrénées Orientales, en plein coeur de la haute Corbière, et à 20 kilomètres à peine de la mer. Il est composé de 6,5 hectares de vignes et d'une quinzaine de parcelles, chacune d'entre elle bénéficiant de la diversité de ter...
Le domaine Remi Jalliet est situé à la limite de l’Aude et des Pyrénées Orientales, en plein coeur de la haute Corbière, et à 20 kilomètres à peine de la mer. Il est composé de 6,5 hectares de vignes et d’une quinzaine de parcelles, chacune d’entre elle bénéficiant de la diversité de terroir exceptionnelle Villesèque-des-Corbières.
Le “Camp Del SOULAT” est issu d’une parcelle de vieux carignans exposé au soleil levant. Les raisins sont récoltés en début de maturité, égrappés et macèrent 8 jours en dessous de 22°C pour garder du fruit et des tanins croquants. Cette cuvée est mise en bouteille sans sulfite au printemps.
