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Domaine Rémi Jalliet – Camp Del Soulat

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Domaine Rémi Jalliet – Camp Del Soulat

Le domaine Remi Jalliet est situé à la limite de l'Aude et des Pyrénées Orientales, en plein coeur de la haute Corbière, et à 20 kilomètres à peine de la mer. Il est composé de 6,5 hectares de vignes et d'une quinzaine de parcelles, chacune d'entre elle bénéficiant de la diversité de terroir exceptionnelle Villesèque-des-Corbières. Le "Camp Del SOULAT" est issu d'une parcelle de vieux carignans exposé au soleil levant. Les raisins sont récoltés en début de maturité, égrappés et macèrent 8 jours en dessous de 22°C pour garder du fruit et des tanins croquants. Cette cuvée est   mise en bouteille sans sulfite au printemps.

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Le domaine Remi Jalliet est situé à la limite de l'Aude et des Pyrénées Orientales, en plein coeur de la haute Corbière, et à 20 kilomètres à peine de la mer. Il est composé de 6,5 hectares de vignes et d'une quinzaine de parcelles, chacune d'entre elle bénéficiant de la diversité de ter...

Le domaine Remi Jalliet est situé à la limite de l’Aude et des Pyrénées Orientales, en plein coeur de la haute Corbière, et à 20 kilomètres à peine de la mer. Il est composé de 6,5 hectares de vignes et d’une quinzaine de parcelles, chacune d’entre elle bénéficiant de la diversité de terroir exceptionnelle Villesèque-des-Corbières.

Le “Camp Del SOULAT” est issu d’une parcelle de vieux carignans exposé au soleil levant. Les raisins sont récoltés en début de maturité, égrappés et macèrent 8 jours en dessous de 22°C pour garder du fruit et des tanins croquants. Cette cuvée est   mise en bouteille sans sulfite au printemps.

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Informations complémentaires

Poids 1000 g
Millésime

2023

Cépage

100% Carignan

Appellation

Vin de France

Accord Mets Vins

Apéritifs dinatoires, charcuteries, viandes rouges, plats épicés (tajine), petits farcis

Temps de garde

3 à 5 ans

Biodynamie

Agriculture Biologique, Nature

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