Domaine La Croix Gratiot – Bréchallune 2024 - AOC Picpoul de Pinet
Présentation du domaine
Domaine La Croix Gratiot – Bréchallune 2024 – AOC Picpoul de Pinet
Présentation du domaine
Depuis plus de trente ans, le Domaine La Croix Gratiot, à Montagnac, appartenait aux frères Yves et Hugues Ricôme. Après des années de livraison à la cave coopérative locale, Yves commence à mettre en bouteille son propre vin en 2005, avant de racheter la part de son frère en 2009 — année où sa fille Anaïs, formée en viti-œnologie et passée par la Nouvelle-Zélande auprès de Matt Thomson (co-fondateur de Blank Canvas), rejoint le domaine pour en prendre progressivement la tête. Elle conduit aujourd’hui les 35 hectares du domaine en biodynamie, avec certification biologique depuis le millésime 2021, et a fait de La Croix Gratiot une référence de l’appellation Picpoul de Pinet selon la Revue du Vin de France.
Terroir et sol
Bréchallune est le Picpoul de Pinet haut de gamme du domaine, issu d’une sélection parcellaire unique plantée sur des sols argilo-calcaires près de Montagnac, à quelques kilomètres de la Méditerranée. Les alizés marins tempèrent le climat et permettent une maturation lente qui préserve l’acidité. Les raisins sont vendangés plus tardivement pour davantage de concentration, puis fermentés en partie en amphores de céramique, en partie en cuves béton, où le vin s’élève ensuite sur lies fines.
Notes de dégustation
Le nez développe des arômes floraux associés à une belle concentration de citron, de pamplemousse et de kumquat, qui apportent rondeur et vivacité en bouche. Une trame minérale et saline confère du relief et titille les papilles, jusqu’à une finale longue, fraîche et sapide. Un Picpoul singulier et pimpant, particulièrement réussi sur ce millésime.
Accords mets et vins
Coquillages, crabe, homard, seiches persillées à la plancha, sushis, carpaccio de saumon.
