Le château Adélaïde est une propriété située à Gaillac et appartenant à la famille Ferretti. Le domaine a autant de cépages blancs que de cépages rouges. De plus certains cépages locaux y sont cultivés (duras, braucol, syrah, mauzac, loin de l’oeil, prunelard et ondenc ).
Ce vin dévoile des arômes de mûres et de poivre vert au nez et en bouche, il est rond et soyeux.