11 ans
Whisky · Benrinnes 2010
Single malt du Speyside distillé en 2010 à Benrinnes, vieilli onze ans entre fûts de Pedro Ximénez, de bourbon et de rhum, puis embouteillé à 46 % vol. dans l'Original Collection.
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Le mot du caviste
Nez épicé de pain d'épices beurré et de marmelade d'orange. La bouche surprend : cassis acidulé, olive noire, puis une finale mentholée.
Vincent, caviste Wineck
Description
Plus ancien embouteilleur indépendant d'Écosse, fondé à Aberdeen en 1842 et établi à Campbeltown depuis son rachat en 1972 par J & A Mitchell, la maison Cadenhead sélectionne ses fûts dans une centaine de distilleries. Benrinnes, sur les pentes de la montagne qui lui donne son nom, se commercialise rarement sous sa propre étiquette : ce flacon permet de découvrir un malt au caractère charpenté. L'élevage, partagé à parts égales entre xérès doux et bourbon avec une touche de rhum, lui donne rondeur fruitée et relief épicé. Mis en bouteille en février 2021 sans filtration à froid ni colorant, il se déguste à température ambiante, quelques gouttes d'eau aidant à l'ouvrir. Il accompagne un stilton, un cake aux fruits secs ou un chocolat noir à l'écorce confite.
Le domaine
Cadenhead — Whisky. Découvrir le domaine et ses 6 bouteilles
