Le domaine
Arran
5 bouteilles de ce domaine en cave.
Une île, deux distilleries
Arran est né en 1995 à Lochranza, au nord de l'île d'Arran, à l'initiative de Harold Currie, ancien dirigeant de Chivas. Cette île surnommée l'Écosse en miniature comptait autrefois une cinquantaine de distilleries, clandestines pour la plupart ; la dernière légale, Lagg, avait fermé en 1837. Depuis 2019, une seconde distillerie de la maison porte de nouveau ce nom à la pointe sud.
Un distillat sans fard
L'eau vient du Loch na Davie, l'orge est moulue sur place et les whiskies sont embouteillés sans filtration à froid ni caramel. Le style maison, fruité, citronné et légèrement épicé, s'exprime pleinement dans le 10 ans, pilier de la gamme élevé en fûts de bourbon et de xérès. Le tout premier fût avait été ouvert le 25 juillet 1998 par l'acteur Ewan McGregor.
Le jeu des fûts
La maison travaille le bois avec précision. Le Quarter Cask The Bothy passe sept ans en barriques de bourbon avant deux ans en petits fûts de 125 litres, qui intensifient vanille et épices, tandis que le Sherry Cask The Bodega mûrit uniquement en hogsheads de xérès de premier remplissage, clin d'œil aux premières années de la distillerie.
La part de la tourbe
Depuis décembre 2010, une petite part de la production est distillée à partir d'orge tourbée. Elle donne naissance au Machrie Moor 10 ans, fumé à 20 ppm et baptisé d'après la lande aux pierres levées de l'ouest de l'île, une fumée insulaire qui laisse s'exprimer le fruit.
Photos : Arran — arranwhisky.com
