Pinot Gris
AOC Alsace · millésime 2020 · Alsace · 75 cl
Pinot gris d’Alsace du millésime 2020, cultivé par Yann Herr sur les coteaux de Gertwiller et des villages voisins, au pied des Vosges : un blanc ample et structuré.
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Le mot du caviste
De jolies notes fumées et fruitées, une bouche ronde portée par une belle fraîcheur. Un pinot gris équilibré, à la finale nette et savoureuse.
Vincent, caviste Wineck
Description
Établi à Gertwiller, le Domaine Herr - Yann Herr exploite une dizaine d’hectares morcelés sur quatre kilomètres de coteaux, jusqu’à Barr, Mittelbergheim et Heiligenstein. Au domaine, ce cépage est notamment planté sur le lieu-dit Berg, à Mittelbergheim, exposé au sud et au sud-est sur des limons argilo-calcaires. Yann, qui a pris le relais de son père Jean-Pierre, a fait le choix de l’agriculture biologique et de rendements contenus pour gagner en profondeur. Il en tire une matière dense et un fruit mûr que le calcaire maintient droit. À servir vers 10 °C, il peut attendre quatre à cinq ans et s’accorde avec une volaille aux champignons, une tarte à l’oignon ou un comté affiné.
À table
Le domaine
Domaine Herr — Alsace. Découvrir le domaine et ses 5 bouteilles
