Rebel Rebel
IGP des Collines Rhodaniennes · millésime 2020 · Vallée du Rhône · 75 cl
Chardonnay bio vinifié en IGP des Collines Rhodaniennes, ce blanc 2020 puise sa matière dans les collines d'Ardèche, entre volume et fraîcheur.
- Livraison offerte dès 250 € d’achat en France — livraison à domicile, emballage anti-casse
- Paiement sécurisé par carte bancaire, Apple Pay, Google Pay ou PayPal
- Un doute ? Le caviste répond au 06 62 56 00 96
Le mot du caviste
Floral et léger, un blanc très sapide où la poire croise le tilleul. Un joli vin d’été, rond en attaque puis tendu par une pointe citronnée.
Vincent, caviste Wineck
Description
Au Domaine Barou, à Charnas, dans le nord de l’Ardèche, Emmanuel Barou perpétue la culture biologique de la propriété familiale. Ce chardonnay vient d’une parcelle de 0,6 hectare posée sur un plateau qui domine la vallée du Rhône : un granite peu profond et filtrant, qui oblige les racines à descendre loin pour trouver l’eau. Après une courte macération pelliculaire, les jus fermentent en cuve inox à basse température, puis le vin repose neuf mois sur ses lies, remuées régulièrement, sans passage sous bois. Il en garde un fruit net, une texture caressante et cette salinité propre aux sols granitiques. Servi vers 10 °C dans ses deux ou trois premières années, il accompagne volontiers une truite meunière, des langoustines ou un Saint-Marcellin crémeux.
À table
Le domaine
Domaine Barou — Vallée du Rhône. Certifié en agriculture biologique. Découvrir le domaine et ses 8 bouteilles
