Bréchallune 2024
AOC Picpoul de Pinet · millésime 2024 · Languedoc / Roussillon · 75 cl
Picpoul de Pinet blanc 2024 issu d'une seule parcelle de piquepoul, récolté tardivement, par un domaine familial de Montagnac conduit en biodynamie, dans l'Hérault.
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Le mot du caviste
Un nez de pomelo, cédrat et kumquat sur fond floral. Bouche fraîche et structurée, saline, d'une belle longueur : un piquepoul de gastronomie.
Vincent, caviste Wineck
Description
Bréchallune est la cuvée phare du Domaine La Croix Gratiot, fruit de plusieurs années d'essais menés pour atteindre une expression précise du piquepoul. Son nom vient d'une rencontre avec le chanteur Nicolas Jules, artiste de cœur de la maison. Le vin est élevé six mois sur lies fines, pour 30 % en jarres de grès et pour le reste en cuves béton, des contenants qui gardent la tension sans le marquer. Le vignoble, certifié Demeter depuis 2025, profite des vents marins venus de Thau. Servi à 12 °C, il peut attendre trois à cinq ans et se marie à une salade de hareng, un carpaccio de saumon sauvage ou des seiches à la plancha.
À table
Le domaine
Domaine La Croix Gratiot — Languedoc / Roussillon. Certifié en agriculture biologique. Découvrir le domaine et ses 5 bouteilles
