Riesling – Turckheim
AOC Alsace · millésime 2024 · Alsace · 75 cl
Riesling Turckheim 2024 du Domaine Zind-Humbrecht, vin sec d'AOC Alsace issu des parcelles du Herrenweg, à Turckheim, conduites en biodynamie par la famille Humbrecht.
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Le mot du caviste
Robe pâle et lumineuse, nez d'agrumes et de tilleul qui s'ouvre à l'aération. Bouche tendue et aérienne, acidité mûre et serrée, totalement sèche.
Vincent, caviste Wineck
Description
Au Domaine Zind Humbrecht, la famille Humbrecht conduit en biodynamie depuis 1997 les vignes du Herrenweg, ancien cône de déjection de la Fecht au débouché de la vallée de Munster, à Turckheim. Ce riesling y plonge ses racines dans des couches de galets profondes de plus de quarante-cinq mètres, sur des ceps de trente-sept ans en moyenne. La vendange précoce de 2024 et un sol bien vivant ont mené à une fermentation rapide et à un vin sans sucre résiduel, d'une grande droiture. Élevé sur ses lies puis mis en bouteille tardivement, il gagne en texture sans perdre son éclat. Servi vers 10 °C, il se goûte dès à présent et jusqu'en 2031, sur des huîtres, une truite aux amandes ou un comté jeune.
À table
Le domaine
Domaine Zind Humbrecht — Alsace. Certifié en agriculture biologique. Découvrir le domaine et ses 4 bouteilles
