Planté sur un coteaux plus à l'est, Pascal a tout de suite compris le potentiel de cette vigne lorsqu'il l'a récupérée. Ici Grenache Gris et blanc s'associent sur des sols argilo-calcaire d'une seule parcelle ayant de tout petit rendements.
Après avoir passé 11 mois en demi-muids et dans u...
Planté sur un coteaux plus à l’est, Pascal a tout de suite compris le potentiel de cette vigne lorsqu’il l’a récupérée. Ici Grenache Gris et blanc s’associent sur des sols argilo-calcaire d’une seule parcelle ayant de tout petit rendements.
Après avoir passé 11 mois en demi-muids et dans une jarre en porcelaine le vin dévoile au nez des arômes de fruits à noyaux telle la pêche blanche, mêlés à des fleurs blanches et une touche d’anis.
La bouche est tonique, complexe, savoureuse et parfaitement équilibrée offrant une belle persistance aromatique en finale.
