Vignes de Vrigny – Brut
Champagne · non millésimé · Champagne · 75 cl
Champagne brut premier cru 100 % pinot meunier, né sur les coteaux de Vrigny à l'ouest de Reims : une rare expression de ce cépage en solo, signée par la famille Egly.
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Le mot du caviste
Subtil, charmeur et énergique, vineux et raffiné à la fois. Fruité de poire, de pêche blanche et d'abricot sur une trame fraîche de pierre mouillée.
Vincent, caviste Wineck
Description
Egly Ouriet, maison familiale d'Ambonnay conduite par Francis Egly, exploite à Vrigny, sur la Petite Montagne de Reims, de vieilles vignes de meunier. Le moût fermente en cuve avec ses levures indigènes, sans malolactique, puis le vin patiente plusieurs années sur lies avant un dosage minime. Cette approche donne une bouche ample, enveloppante et gourmande, où l'acidité garde le cap. Servi vers 9 °C, il se goûte dès à présent ou après quelques années de cave et s'accorde avec une volaille rôtie, un saumon mi-cuit ou un chaource affiné.
À table
Le domaine
Egly Ouriet — Champagne. Découvrir le domaine et ses 5 bouteilles
