Domaine Pierre Cros – Mal Aimés - Vin de France - Badens, Minervois
Présentation du domaine
Domaine Pierre Cros – Mal Aimés – Vin de France – Badens, Minervois
Présentation du domaine
Installé à Badens, aux contreforts de la Montagne Noire, le Domaine Pierre Cros s’étend sur une cinquantaine d’hectares dont la moitié seulement en vignes — le reste en garrigue, amandiers, oliviers et chênes truffiers. Fils et petit-fils de boulangers de Badens, Pierre Cros a hissé son domaine au sommet du Minervois, élu Vigneron de l’année 2026 par le Guide Hachette des Vins. Sur des sols argilo-calcaires pauvres et peu profonds, il cultive des parcelles de vieilles vignes centenaires (Carignan 1905, Alicante 1927, Aramon 1930, Picquepoul noir 1910) aux côtés des cépages classiques de l’appellation (Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault), tout en préservant des cépages oubliés dits « mal-aimés » (aramon, rivairenc, piquepoul noir) et en acclimatant des variétés venues d’ailleurs (pinot noir, nebbiolo, touriga nacional).
Présentation & terroir
Cuvée classique de l’appellation Minervois, issue de très vieilles parcelles de Carignan (certaines plantées dès 1905), complétées par les cépages traditionnels du domaine. Sols argilo-calcaires pauvres et peu profonds de Badens.
Notes de dégustation
Un rouge de caractère, généreux et bien mûr, aux tanins présents mais sans rusticité, porté par le fruit noir et une belle fraîcheur minérale. Vin gourmand, à la fois identitaire et accessible.
Accords mets-vins
Viandes grillées, charcuteries, plats du terroir languedocien, fromages de caractère.
Pierre Cros Vieilles Vignes, carignan centenaire Badens, Minervois traditionnel, vin rouge Languedoc caractère
