Domaine Pierre Cros – Le Barthes - AOP Minervois - 2024 - Badens, Minervois

Présentation du domaine

Installé à Badens, aux contreforts de la Montagne Noire, le Domaine Pierre Cros s'étend sur une cinquantaine d'hectares dont la moitié seulement en vignes — le reste en garrigue, amandiers, oliviers et chênes truffiers. Fils et petit-fils de boulangers de Badens, Pierre Cros a hissé son domaine au sommet du Minervois, élu Vigneron de l'année 2026 par le Guide Hachette des Vins. Sur des sols argilo-calcaires pauvres et peu profonds, il cultive des parcelles de vieilles vignes centenaires (Carignan 1905, Alicante 1927, Aramon 1930, Picquepoul noir 1910) aux côtés des cépages classiques de l'appellation (Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault), tout en préservant des cépages oubliés dits « mal-aimés » (aramon, rivairenc, piquepoul noir) et en acclimatant des variétés venues d'ailleurs (pinot noir, nebbiolo, touriga nacional).

Présentation & terroir

Assemblage de Syrah et Mourvèdre, issu du lieu-dit « Le Barthas ». Cette cuvée s'appelait autrefois « Entre la Vigne et la Mer » jusqu'au millésime 2017.

Notes de dégustation

La douceur et la sensualité de la Syrah rencontrent l'acidité précise et minérale du Mourvèdre, pour un vin à la belle complexité aromatique, épicé et équilibré, aux tanins fins et matures.

Accords mets-vins

Agneau grillé, os à moelle, bouillabaisse de poissons de roche.

Pierre Cros Le Barthas, assemblage syrah mourvèdre Minervois, lieu-dit Badens, vin rouge épicé Languedoc