Grand Cru Kirchberg de Barr
AOC Alsace · Alsace · 75 cl
Blanc sec d'Alsace en grand cru Kirchberg de Barr, 100 % riesling issu d'une parcelle conduite en agriculture biologique et vinifiée sans additif œnologique.
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Le mot du caviste
Un riesling élégant et minéral, au nez d'agrumes et de coing. La bouche, ciselée par une acidité fine, traduit avec justesse la droiture de son coteau.
Vincent, caviste Wineck
Description
Installé à Heiligenstein, le Domaine Goepp et fils possède près de deux hectares sur le Kirchberg de Barr, où il cultive riesling et gewurztraminer. Ce coteau orienté sud-sud-est, entre 220 et 350 mètres d'altitude, repose sur d'épais dépôts d'argiles et de galets calcaires ; ses pentes, abritées des vents du nord, emmagasinent la chaleur le jour pour la rendre la nuit. Clément et Sylvain Goepp ont repris en 2019 l'exploitation familiale, qui ne vendait jusque-là qu'en vrac, et en signent désormais les mises en bouteille. Ce sol de marnes et de calcaire offre au riesling une maturité régulière, de la profondeur et une salinité qui s'affirme avec les années. Servi vers 10 °C, il peut attendre quinze ans ou plus et épouse un turbot au beurre blanc, des langoustines rôties ou une choucroute de la mer.
À table
Le domaine
Domaine Goepp — Alsace. Certifié en agriculture biologique. Vinification nature, sans intrant. Découvrir le domaine et ses 3 bouteilles
